盤錦市人民政府

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          索 引 號: govswsjkwyh-2023-168683 主題分類: 公共衛(wèi)生
          發(fā)文機關(guān): 盤錦市政府 成文日期:
          標  題: 【健康科普】它是冬季必吃“養(yǎng)生肉”,補陽氣、暖身體,越吃越舒坦~
          發(fā)文字號: 發(fā)布日期: 2023-11-20
          主 題 詞:

          【健康科普】它是冬季必吃“養(yǎng)生肉”,補陽氣、暖身體,越吃越舒坦~

          發(fā)布時間:2023-11-20 信息來源:市衛(wèi)生健康委員會 瀏覽次數(shù):34

          一到冬天就全身發(fā)冷的人,一定要試試羊肉!

          中醫(yī)學認為,羊肉味甘、性溫,具有補體虛、御寒冷、益腎氣、助元陽、養(yǎng)精血及開胃、通乳、止帶等功能,主治腎虛腰疼、陽痿精衰、形瘦怕冷、病后虛寒、產(chǎn)后大虛或腹痛、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后無乳或帶下等。

          故民間有“要想長壽,常吃羊肉”的諺語。下面介紹幾款適合冬季的羊肉美食,供選用。

          羊肉生姜小麥粥

          羊肉250克(洗凈切碎,下同)、小麥60克、生姜10克(切末),一同放砂鍋加水(適量,下同)共煮成粥,食鹽等調(diào)味,分早晚2次食用(下同)。

          此粥助元陽、益精血、補虛勞,是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補益佳品,最適宜于冬季滋補之用。

          蓯蓉羊肉粥

          羊肉250克、蓯蓉50克(切片)、粳米100克(稍洗,下同)、生姜3~5片切末。將蓯蓉加水煮半小時,去藥渣取湯,再加入其他用料,一起煮成粥,調(diào)味食用。

          此粥益腎壯陽、補精養(yǎng)血、潤腸強身,適用于腎虛陽痿、腰膝酸軟、大便干燥、面色灰暗等癥。

          山藥羊肉粥

          羊肉300克、山藥300克(鮮品,切片)、粳米200克。將羊肉加水煮至熟爛,再入山藥、粳米同煮成粥,調(diào)味食用。

          此粥健脾補腎、祛寒養(yǎng)胃,適用于身體怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸軟等癥。

          羊肉生姜粥

          羊肉250克、粳米150克、生姜3~5片切末,加水共煮粥,調(diào)味食用。

          此粥補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒、壯陽,尤宜于腰膝酸軟、腰背怕冷,男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄,女子月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)等癥。

          羊肉雙山粥

          羊肉250克、山楂15克、山藥25克(干品),加水慢火煮至羊肉熟爛時,撈出山楂,放入糯米100克,繼續(xù)煮成粥,調(diào)味食用。

          此粥益腎補氣、消食健胃,尤宜于神疲肢倦、少氣懶言、飲食無味和慢性胃炎、消化性潰瘍、胃及子宮下垂等癥。

          羊肉蘿卜湯

          羊肉500克(切小塊,下同)、蘿卜500克(切小塊)、草果兩個(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂鍋加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟爛,調(diào)味隨意食用或佐餐。

          此湯補中健胃、益腎壯陽,尤宜于病后體虛、腰疼怕冷、食欲不振等癥。

          當歸生姜羊肉湯

          羊肉250克、當歸片15克、生姜15克(切片),一同加水煮至羊肉熟爛,用適量胡椒粉、鹽調(diào)味,隨量食用或佐餐。

          此湯補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛,尤宜于形寒肢冷和易患凍瘡者。

          羊肉搭配有禁忌:

          禁忌一:醋。有人吃羊肉時用醋去膻,殊不知醋性收斂,不利于體內(nèi)陽氣生發(fā),使羊肉的溫補作用大打折扣。

          禁忌二:茶。茶水是羊肉的“克星”,因為羊肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。

          禁忌三:南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱性食物,若搭配在一起食用,容易上火。

          需要注意的是,羊肉雖好,但并非多多益善、人人皆宜。羊肉性熱,一次不能食之過多,特別是有發(fā)熱、口苦、咽喉干痛、口舌生瘡、牙齦腫痛等上火癥狀的人則不宜食用。在烹調(diào)羊肉時,應少放辛溫燥熱的調(diào)味品,以免吃后易“上火”。

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