往年中秋節(jié)，盤錦河蟹黃滿膏肥，既是餐桌上的美味，又是送禮佳品。今年中秋節(jié)，不少消費(fèi)者反映，盤錦河蟹規(guī)格小、數(shù)量少、不好買。

　　盤錦河蟹去哪兒了？坊間眾說(shuō)紛紜，有的說(shuō)今年雨水多，河蟹趁機(jī)溜了；有的說(shuō)氣溫偏低，河蟹死了不少。

　　對(duì)此，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、盤錦光合蟹業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李曉東表示，盤錦河蟹不僅產(chǎn)量超過(guò)去年，每斤的批發(fā)價(jià)也較去年高5元左右，創(chuàng)歷史新高。

　　到底誰(shuí)說(shuō)得對(duì)？帶著這一疑問(wèn)，記者采訪了相關(guān)部門、企業(yè)和經(jīng)銷商，一探究竟。

　　量升價(jià)漲 還是不夠賣

　　面對(duì)消費(fèi)者的疑問(wèn)，李曉東解釋說(shuō)，今年中秋節(jié)比去年早了12天，加上今年夏季的連續(xù)強(qiáng)降雨造成低溫寡照，盤錦河蟹的成熟期比往年延遲了5天至7天，客觀上推遲了河蟹大量上市時(shí)間，讓消費(fèi)者誤以為今年河蟹產(chǎn)量少、規(guī)格小。

　　這一說(shuō)法在盤錦饒陽(yáng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司得到了證實(shí)。在公司國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)內(nèi)，30畝一格的大格稻田四周環(huán)繞著三米寬、一米深的環(huán)溝，水草豐茂、養(yǎng)料豐富。

　　這里是盤錦聞名的大蟹養(yǎng)殖基地，近年來(lái)，基地和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)淡水研究中心、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，探索科學(xué)養(yǎng)蟹路徑。河蟹怕高溫，而高溫通常影響20厘米深的水面，有了一米深的環(huán)溝，水溫過(guò)高時(shí)，河蟹可以扎到水下納涼，水溫低時(shí)再浮上來(lái)曬太陽(yáng)，形成了良性的生態(tài)循環(huán)。

　　公司負(fù)責(zé)人張亞如說(shuō)：“河蟹一生要蛻20多次殼，每蛻一次殼，河蟹重量會(huì)明顯增加。現(xiàn)在，我們的河蟹起捕上市，重量在二兩到四兩之間的占70%，半斤以上的占10%，平均每斤賣七八十元，超大個(gè)兒的每斤能賣二三百元，今年又是一個(gè)豐收年?！?/span>

　　隨著盤錦河蟹進(jìn)入成熟期，加上今年南方河蟹產(chǎn)區(qū)遭遇高溫臺(tái)風(fēng)天氣，成熟期推遲，盤錦河蟹當(dāng)仁不讓，搶“鮮”入市，交易火爆異常。

　　連日來(lái)，有著“天下第一河蟹市場(chǎng)”之稱的盤山縣胡家河蟹市場(chǎng)自凌晨起便進(jìn)入交通高峰期，數(shù)千輛來(lái)自全國(guó)各地的大型廂貨車、快遞車輛排隊(duì)進(jìn)貨。白天，各網(wǎng)紅在各個(gè)門店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)直播，帶動(dòng)銷量飛升。

　　“今年價(jià)漲了，平均每天發(fā)貨上萬(wàn)斤還是不夠賣，二兩以上的母蟹一斤貴了10元仍然供不應(yīng)求?！笔袌?chǎng)內(nèi)的銷售大戶、胡家秀玲河蟹專業(yè)合作社理事長(zhǎng)孫秀玲既疲憊又興奮。今年，她的河蟹從傳統(tǒng)的北方市場(chǎng)向南方滲透，大量進(jìn)入傳統(tǒng)的大閘蟹“領(lǐng)地”浙江、江蘇、上海地區(qū)。

　　胡家河蟹市場(chǎng)有河蟹銷售網(wǎng)點(diǎn)600余家、專業(yè)河蟹經(jīng)紀(jì)人5000余人、外省常駐的河蟹經(jīng)紀(jì)人200余人，每天進(jìn)場(chǎng)交易的人數(shù)達(dá)6000人，近幾天平均日交易量達(dá)70萬(wàn)斤。

　　據(jù)盤錦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，今年, 盤錦市河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)178萬(wàn)畝，較去年多3萬(wàn)畝；預(yù)計(jì)河蟹產(chǎn)量突破8萬(wàn)噸，高于往年，產(chǎn)值達(dá)60余億元，創(chuàng)歷史新高；預(yù)計(jì)出口5000噸，同比增長(zhǎng)20%左右。盤錦河蟹通過(guò)線上線下方式銷往150余個(gè)城市，出口韓國(guó)以及我國(guó)的臺(tái)灣、香港等地。

　　政企攜手 提升美譽(yù)度

　　今夏的持續(xù)強(qiáng)降雨，一度讓盤錦的河蟹養(yǎng)殖戶憂心忡忡。事實(shí)證明，到了秋天，盤錦河蟹依然黃滿膏肥、蟹香純正。

　　河蟹安然度汛，良種工程功不可沒(méi)。早在今年春天，盤錦光合蟹業(yè)有限公司的售苗大廳里人聲鼎沸，僅用3天時(shí)間，10萬(wàn)斤“光合1號(hào)”苗種就銷售一空。公司董事長(zhǎng)李曉東說(shuō)：“為得到優(yōu)質(zhì)蟹苗，從2000年起，我們從遼河口、鴨綠江口、黃河口、海河口采集了6萬(wàn)只河蟹，并篩選出3000只組建基礎(chǔ)群體，歷經(jīng)12年選育，獲得‘光合1號(hào)’河蟹新品種?！?/span>

　　“光合1號(hào)”蟹苗自被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為我國(guó)第一個(gè)河蟹新品種在全國(guó)推廣以來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷迭代優(yōu)化，抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、成活率高、抗病力強(qiáng)，同遼河野生蟹相比，成蟹規(guī)格提高25.98%，成活率提高48.59%，深受養(yǎng)殖戶的青睞。目前，“光合1號(hào)”蟹種產(chǎn)量約占盤錦地區(qū)扣蟹產(chǎn)量的40%，帶動(dòng)全市39家蟹苗孵化廠，遠(yuǎn)播黑龍江、吉林、新疆、內(nèi)蒙古、寧夏等省區(qū)。

　　隨著養(yǎng)蟹隊(duì)伍不斷壯大，為提升盤錦河蟹的品牌價(jià)值，盤錦市委、市政府積極倡導(dǎo)河蟹地方標(biāo)準(zhǔn)制定，由盤錦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，盤錦光合蟹業(yè)有限公司牽頭起草，盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所協(xié)作完成。地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)盤錦河蟹的頭胸背甲及步足剛毛顏色特征進(jìn)行了規(guī)定，增加了“肥滿度、活力、品相”等分級(jí)指標(biāo)，并配套發(fā)布“盤錦河蟹土池生態(tài)育苗技術(shù)規(guī)范”等6項(xiàng)與之配套的河蟹繁育養(yǎng)殖系列標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了稻蟹產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　同時(shí)，盤錦市整合了全市河蟹品牌，統(tǒng)一注冊(cè)了“盤錦河蟹”商標(biāo)，扎實(shí)推進(jìn)“遼寧省河蟹產(chǎn)業(yè)質(zhì)量品牌提升示范區(qū)”創(chuàng)建。做好大蟹養(yǎng)殖技術(shù)培育工作，建立優(yōu)質(zhì)大蟹養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和域外大水面及稻田養(yǎng)大蟹示范基地，實(shí)施河蟹品牌宣傳培育工程，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)拓“互聯(lián)網(wǎng)+”新型營(yíng)銷模式，鼓勵(lì)企業(yè)參加相關(guān)博覽會(huì)、展銷會(huì)、推介會(huì)等。充分發(fā)揮河蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟內(nèi)部制約機(jī)制，加強(qiáng)從生產(chǎn)到銷售全程監(jiān)管，建立政府監(jiān)管、質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制、疫情疫病監(jiān)控體系建設(shè)。

　　政企攜手擦亮“盤錦河蟹”招牌，促進(jìn)盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)化再提高、品牌知名度再提升、產(chǎn)業(yè)鏈條再延伸，為盤錦河蟹走向“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　省品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)最新發(fā)布報(bào)告顯示 ，2024年，盤錦河蟹品牌價(jià)值達(dá)432.91億元，再創(chuàng)新高，在我省農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌中排名僅次于盤錦大米，位居第二。