全市各餐飲企業(yè)：

    為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣 在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍”的重要指示精神，在全社會大力倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費，推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式，盤錦市商務(wù)局、盤錦市餐飲烹飪協(xié)會特向全市餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：

    一、強化企業(yè)責(zé)任。餐飲服務(wù)企業(yè)自覺將“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”作為內(nèi)部考核內(nèi)容，將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營、管理等各個環(huán)節(jié)，減少餐廚垃圾。支持餐飲企業(yè)通過提供獎勵券等多種方式對顧客節(jié)約消費的行為予以獎勵。

    二、繼續(xù)深入推進“光盤行動”，鼓勵餐飲企業(yè)根據(jù)人數(shù)和餐品份量主動提醒顧客適量點餐，對餐品種類提出合理建議。

    三、持續(xù)推進餐飲節(jié)約行動，針對目前宴席浪費較為嚴(yán)重的現(xiàn)象，餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時，既要尊重顧客消費需求，又要體現(xiàn)綠色生活方式，科學(xué)設(shè)計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，切實提升餐品和服務(wù)質(zhì)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費。嚴(yán)禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務(wù)的方式推銷過量的宴席，切實減少食品浪費。

    四、規(guī)范自助取餐。針對自助餐浪費等問題，學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外有益經(jīng)驗和做法，鼓勵自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強顧客節(jié)約消費的主動性。機關(guān)食堂提供餐飲，也要明確節(jié)約消費的措施。

    五、強化宣傳引導(dǎo)。餐飲企業(yè)要在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識，在菜單上標(biāo)明食材份量，在套餐上注明建議消費人數(shù)，根據(jù)顧客需求提供大、中、小份量的餐品，主動提供打包餐具。各餐飲店要通過公益廣告、告示牌、LED屏等方式，引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費，推動形成厲行勤儉節(jié)約、倡導(dǎo)綠色發(fā)展的良好氛圍。

    六、嚴(yán)格規(guī)范服務(wù)。餐飲企業(yè)要加強餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德培訓(xùn)，將職業(yè)道德納入員工考核的重要內(nèi)容。餐飲服務(wù)人員要遵守職業(yè)道德，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，在介紹推薦餐飲時，杜絕誘導(dǎo)消費者超出正常范圍的點餐消費。

    七、餐飲協(xié)會要配合政府行業(yè)主管部門健全“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實際制定《宴席服務(wù)規(guī)范》、《自助餐服務(wù)管理規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)綠色發(fā)展理念和服務(wù)方式。

    八、開展勤儉節(jié)約教育，推動餐飲節(jié)約理念進機關(guān)、進鄉(xiāng)村、進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進單位，通過張貼放置宣傳節(jié)約標(biāo)語、店內(nèi)海報、視頻、點餐提示等，宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的消費理念，營造反對浪費、科學(xué)消費、合理點餐的氛圍。

    九、餐飲企業(yè)要創(chuàng)新經(jīng)營理念，分類分量銷售，滿足顧客多樣化需求，引導(dǎo)顧客按需點餐、珍惜糧食，養(yǎng)成打包好習(xí)慣，自覺參與“光盤行動”，以文明風(fēng)尚引領(lǐng)社會風(fēng)尚。

盤錦市商務(wù)局  盤錦市餐飲烹飪協(xié)會
2020年8月12日