中心承擔生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)食品（含保健食品）的檢驗檢測職責，完成市場監(jiān)督、衛(wèi)生計生等行政部門的指令性檢驗檢測；農(nóng)產(chǎn)品、糧油、畜產(chǎn)品、獸藥飼料、水產(chǎn)品、漁藥及漁用飼料檢驗檢測職責，完成農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督、糧油質量監(jiān)督、動物監(jiān)督、畜產(chǎn)品安全執(zhí)法、海洋漁業(yè)質量監(jiān)督等部門的指令性檢驗檢測；藥品、化妝品的檢驗檢測職責，完成市場監(jiān)督管理部門指令性檢驗檢測；生活飲用水、職業(yè)放射衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、學校衛(wèi)生、消毒產(chǎn)品及消毒效果、醫(yī)療器械、人及動物疫病防控、衛(wèi)生應急等公共領域的檢驗檢測職責，完成水利、衛(wèi)生計生、動物監(jiān)督等行政部門的檢驗檢測；全市從業(yè)人員、職業(yè)人員、駕駛人預防性健康體檢，發(fā)現(xiàn)各類職業(yè)禁忌證等職能。開展食品、藥品、化妝品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、糧油、畜產(chǎn)品、獸藥飼料、漁藥及漁用飼料，化肥、油品、瀝青、化工，人及動物疫病防控、公共衛(wèi)生等領域技術咨詢服務、委托檢驗檢測、科學研究及檢驗人員技術培訓；負責本部門、本行業(yè)數(shù)據(jù)搜集、挖掘、整理、分析、研究、評估和預測上報工作；負責與市智慧城市運行管理中心（市大數(shù)據(jù)管理中心）建立數(shù)據(jù)對接等工作。